在成都金牛區(qū)老城區(qū)的市井巷弄里，一家名為 “巷里紅” 的川味火鍋店，用一塊 2.4 米 ×1.2 米的成都 LED 顯示屏，實(shí)現(xiàn)了 “從月虧 5 萬(wàn)到排隊(duì)等位” 的逆襲。“以前靠發(fā)傳單、貼靜態(tài)海報(bào)攬客，現(xiàn)在全靠這塊屏‘說(shuō)話’，到店率直接漲了 18%。” 店主李姐的感慨，道出了成都 LED 顯示屏在餐飲行業(yè)的 “營(yíng)銷魔力”。

一、動(dòng)態(tài)菜單：讓菜品 “活” 起來(lái)，點(diǎn)單率提升 25%

“巷里紅” 的轉(zhuǎn)變，始于 2023 年夏天更換的成都 LED 顯示屏動(dòng)態(tài)菜單。在此之前，店里用的是塑封靜態(tài)菜單 —— 紅油鍋底的色澤印在紙上總顯暗沉，毛肚、黃喉等新鮮食材的紋理也模糊不清，顧客翻菜單時(shí)常常猶豫糾結(jié)。

“我們找本地廠商定制了 LED 高清顯示屏，把每道菜品都拍成 4K 短視頻：紅油鍋底沸騰時(shí)氣泡翻滾的特寫(xiě)、毛肚七上八下后裹滿蒜泥香油的畫(huà)面、手工蝦滑擠入鍋中的動(dòng)態(tài)過(guò)程，循環(huán)播放時(shí)就像‘美食紀(jì)錄片’。” 李姐說(shuō)，最意外的是 “鮮鴨血” 這道菜 —— 之前月銷量不足 50 份，自從 LED 屏播放鴨血從盒裝倒入碗中、晃動(dòng)搖曳的 “嫩感鏡頭” 后，月銷量直接沖到 180 份，成了招牌菜。

更貼心的是，LED 屏還能實(shí)時(shí)更新信息：雨天自動(dòng)彈出 “今日鍋底加麻加辣，驅(qū)寒暖身” 的提示，周末推出 “家庭套餐立減 30 元” 的動(dòng)態(tài)海報(bào)，甚至能根據(jù)庫(kù)存調(diào)整菜品顯示 —— 當(dāng)鮮毛肚售罄時(shí)，屏幕會(huì)自動(dòng)標(biāo)注 “明日到貨” 并推薦替代菜品，避免顧客落空。這種 “靈活應(yīng)變” 的特性，是傳統(tǒng)靜態(tài)菜單完全無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

二、短視頻營(yíng)銷：用 “成都味” 場(chǎng)景，圈住本地客群

“巷里紅” 的成都 LED 顯示屏，不只是 “電子菜單”，更是吸引路人的 “視覺(jué)磁鐵”。李姐團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，成都食客尤其認(rèn) “本土氛圍”，于是專門(mén)拍攝了一系列帶 “成都元素” 的短視頻，在店外 LED 屏循環(huán)播放：

? 清晨師傅在店門(mén)口手工炒料的場(chǎng)景，辣椒、花椒的香氣仿佛能透過(guò)屏幕溢出；

? 本地老食客一邊涮肉一邊用四川話夸 “巴適” 的訪談片段；

? 甚至加入了 “熊貓抱竹” 的動(dòng)畫(huà)彩蛋 —— 當(dāng)有小朋友路過(guò)時(shí)，屏幕會(huì)彈出熊貓捧著火鍋的卡通形象，吸引家長(zhǎng)駐足。

“以前路過(guò)的人大多匆匆走過(guò)，現(xiàn)在很多人會(huì)停下來(lái)看屏幕，有的還會(huì)拍視頻發(fā)朋友圈。” 李姐笑著說(shuō)，有次一位外地游客被屏幕里的炒料視頻吸引進(jìn)店，吃完后在抖音發(fā)了條 “成都巷子里的寶藏火鍋店”，直接給店里帶來(lái)了 20 多桌 “慕名而來(lái)” 的客人。

三、互動(dòng)引流：掃碼 “玩屏” 贏福利，復(fù)購(gòu)率漲 30%

成都 LED 顯示屏的 “互動(dòng)屬性”，更讓 “巷里紅” 留住了老顧客。李姐在屏幕右下角設(shè)置了 “掃碼互動(dòng)” 入口：顧客掃碼進(jìn)入小程序后，可參與 “搖一搖贏菜品”—— 屏幕會(huì)同步顯示所有參與顧客的搖獎(jiǎng)進(jìn)度，搖中者能免費(fèi)獲得一份酥肉或冰粉；每月還會(huì)舉辦 “最佳食客” 評(píng)選，顧客上傳在店里的用餐視頻到屏幕，獲贊最多者可贏取 500 元儲(chǔ)值卡。

“之前老顧客每月來(lái) 1-2 次，現(xiàn)在很多人為了參與互動(dòng)，每月來(lái) 3-4 次。” 李姐翻出后臺(tái)數(shù)據(jù)：自互動(dòng)功能上線后，門(mén)店復(fù)購(gòu)率從 22% 提升至 30%，儲(chǔ)值用戶新增 120 人，“相當(dāng)于一塊 LED 屏，既做了營(yíng)銷，又建了顧客社群”。

如今，在成都的餐飲街上，越來(lái)越多中小商戶像 “巷里紅” 一樣，用成都 LED 顯示屏重構(gòu)營(yíng)銷方式：面館用屏幕播放手工搟面的過(guò)程，串串店用屏幕展示食材新鮮度檢測(cè)，奶茶店用屏幕做 “盲盒抽獎(jiǎng)”…… 這些屏幕不再是簡(jiǎn)單的 “廣告載體”，而是成為連接商戶與顧客的 “數(shù)字橋梁”。正如李姐所說(shuō)：“在成都，做餐飲既要守住‘老味道’，也要用好‘新工具’—— 這塊 LED 屏，就是我們店里的‘新招牌’。”